Mentan Siapkan Skema Bulog Serap Jagung Demi Jaga Pasokan Saat Paceklik

Ntvnews.id, Jakarta - Kementerian Pertanian (Kementan) menyiapkan skema penyerapan jagung melalui Perum Bulog guna memastikan stabilitas pasokan bahan baku pakan bagi peternak nasional. Melalui mekanisme ini, kelebihan produksi jagung saat musim panen akan diserap dan disimpan sebagai cadangan, untuk kemudian didistribusikan kembali kepada peternak saat memasuki musim paceklik.

Menteri Pertanian (Mentan) Andi Amran Sulaiman menjelaskan, skema tersebut dirancang untuk mengintegrasikan petani jagung, koperasi, peternak, dan Bulog ke dalam satu rantai pasok yang utuh. Pemerintah berharap langkah ini mampu memberikan kepastian pasar bagi petani sekaligus menjamin ketersediaan serta keterjangkauan harga pakan ternak.

"Kita hari ini tunaikan janji. Setelah peternak seluruh Indonesia, perwakilannya ada 1.000 lebih, datang ke Jakarta menemui kami, kita rencanakan ke depan membangun ekosistem peternak. Kita mulai dari hulu sampai hilir," ujar Amran dalam keterangan resminya, 6 November 2026.

Baca Juga: Mentan Amran: Temuan Beras SPHP Dioplos Bukti Mafia Pangan Ada

Dalam ekosistem yang dibangun, peternak diposisikan sebagai pembeli (offtaker) langsung dari hasil panen petani jagung. Apabila volume produksi mengalami surplus, Bulog akan masuk untuk menyerap kelebihan tersebut dan menyimpannya melalui instrumen resi gudang.

Cadangan jagung dalam gudang tersebut nantinya dapat dimanfaatkan kembali oleh peternak ketika pasokan di pasar mulai menipis, khususnya pada periode kritis antara bulan September hingga November. Dengan sistem ini, peternak tidak lagi sepenuhnya bergantung pada fluktuasi pasar bebas saat musim paceklik.

"Ini tanam jagung, kemudian offtaker-nya peternak. Kalau berlebih jagungnya dibeli oleh Bulog, menjadi resi gudang. Begitu masa paceklik, September, Oktober, November, itu boleh diambil kembali oleh peternak yang mendampingi dari Bulog. Jadi nanti ini suatu ekosistem, ini solusi permanen," jelas Amran.

Untuk memastikan kelancaran distribusi, pemerintah memberdayakan koperasi yang telah ada sebagai penghubung antara petani jagung dan peternak. Koperasi-koperasi tersebut tidak akan dibubarkan atau diganti, melainkan diperkuat kapasitas kelembagaannya agar mampu mengakomodasi kebutuhan pasokan secara efektif.

Kebijakan stabilisasi pasokan ini mendapat sambutan baik dari para pelaku usaha peternakan. Ketua Koperasi Anjuk Ladang Makmur Kabupaten Nganjuk, Zainuddin, mengungkapkan bahwa program Stabilisasi Pasokan dan Harga Pangan (SPHP) sebelumnya telah sangat membantu peternak dalam meredam lonjakan harga bahan baku pakan.

Menurut Zainuddin, harga jagung di pasaran saat ini telah menembus angka Rp7.800 per kilogram (kg). Sementara itu, melalui program SPHP, peternak bisa mendapatkan jagung dengan harga jauh lebih terjangkau, yakni Rp5.500 per kg. Bantuan tersebut tercatat telah disalurkan dalam dua tahap.

"Harga pakan pabrikan selalu naik dan naik terus tanpa ada kompromi. Jagung di luaran hari ini sudah tembus Rp7.800 per kg, dengan jagung SPHP hanya Rp5.500 per kg. Ini sangat membantu kami selaku peternak," kata Zainuddin.

Kendati demikian, pihak peternak berharap kuota bantuan jagung dapat dilanjutkan dan ditambah pada tahun mendatang. Selain itu, mereka juga mendesak agar kenaikan harga pakan diimbangi dengan perlindungan harga jual telur di tingkat peternak agar margin usaha tetap terjaga. Zainuddin menyebut harga dasar telur di tingkat peternak diharapkan tidak berada di bawah ketentuan Rp24 ribu per kg, sesuai arahan dalam pertemuan tersebut.

Alokasi Anggaran Rp3,7 Triliun dan Pengawalan Tata Niaga

Guna merealisasikan ekosistem pangan yang berkelanjutan ini, pemerintah melakukan refocusing anggaran sebesar kurang lebih Rp3,7 triliun yang dialokasikan khusus untuk petani jagung dan peternak. Dana tersebut bersumber dari efisiensi pos belanja yang dinilai kurang mendesak.

"Kami alihkan anggaran kurang lebih Rp3,7 triliun semuanya, untuk peternak dan juga petani jagung. Ini demi petani-peternak Indonesia," tegas Amran. Langkah afirmatif ini dinilai krusial mengingat sektor pertanian dan peternakan merupakan tumpuan penghidupan bagi sekitar 160 juta penduduk Indonesia.

Di samping persoalan pakan, pemerintah turut menyoroti distorsi tata niaga telur ayam ras di pasaran, di mana harga di tingkat peternak kerap jatuh, sementara harga di tingkat konsumen masih terpantau tinggi. Pemerintah memastikan akan mengawal kepatuhan harga di tingkat peternak serta menggandeng aparat penegak hukum untuk menindak segala bentuk praktik pembelian yang merugikan produsen.

"Jangan ganggu petani-peternak kita. Ini bayangkan, ini telur harga di peternak, jatuh. Harga di konsumen, tinggi," pungkas Amran.

Melalui sinergi penyerapan jagung, penguatan kelembagaan koperasi, alokasi anggaran khusus, serta pengawasan tata niaga, Kementan menargetkan tekanan fluktuasi harga terhadap biaya produksi peternak dapat ditekan secara signifikan sekaligus menjaga kesinambungan pasokan nasional sepanjang tahun.