Ilustrasi - deretan buah dan sayur segar (Antara)
Ntvnews.id, Jakarta - Menjaga kebersihan buah dan sayuran sebelum dikonsumsi merupakan langkah penting untuk mengurangi risiko paparan kotoran maupun bakteri. Kepala koki HelloFresh, Michelle Doll Olson, membagikan sejumlah cara praktis yang dapat dilakukan di rumah untuk membersihkan bahan pangan segar tersebut.
Dikutip dari Eating Well, Rabu, 24 Juni 2026, Olson menyarankan agar buah dan sayur direndam terlebih dahulu dalam wadah berisi air yang telah dicampur beberapa sendok teh cuka. Menurutnya, metode sederhana ini dapat membantu mengangkat berbagai zat yang tidak diinginkan dari permukaan bahan makanan.
"Anda bisa memasukkan buah dan sayur ke dalam mangkuk berisi beberapa sendok teh cuka. Cara itu membantu membersihkan hal-hal yang tidak ingin Anda konsumsi," ujar Olson.
Ia menjelaskan bahwa penggunaan cuka yang telah diencerkan cukup efektif untuk membantu membersihkan bakteri pada permukaan buah dan sayuran tanpa memerlukan cairan pembersih khusus. Untuk sayuran berdaun, Olson merekomendasikan penggunaan alat pemutar salad atau salad spinner agar proses pencucian menjadi lebih maksimal.
Baca Juga: Jangan Simpan di Kulkas, Ini Daftar Buah dan Sayur yang Lebih Tahan di Suhu Ruangan
Sementara itu, umbi-umbian seperti kentang dan wortel dapat dibersihkan menggunakan sikat khusus guna menghilangkan sisa tanah atau kotoran yang menempel kuat.
Olson juga membagikan cara yang biasa ia lakukan saat menggunakan lemon dalam masakan. Setelah bagian luar lemon dicuci, buah tersebut disarankan dipanaskan sebentar di atas api terbuka untuk membantu menghilangkan lapisan lilin pada kulitnya.
"Jika saya menggunakan lemon dalam masakan, saya akan melewatkannya di atas api terbuka. Cara itu membakar lapisan lilin yang tidak ingin saya rasakan dan membuat cita rasa lemon menjadi lebih kuat," katanya.
Selain memastikan kebersihan bahan makanan, Olson mengingatkan pentingnya mencuci tangan sebelum mulai mengolah makanan untuk mencegah terjadinya kontaminasi silang. Ia juga membagikan sejumlah langkah lain yang dapat dilakukan guna menjaga keamanan pangan dan menekan risiko penyakit yang berasal dari makanan.
Baca Juga: Manfaat Semangka, Buah Segar Penangkal Dehidrasi dan Rahasia Kulit Cerah
Menurut Olson, buah dan sayur sebaiknya dicuci sebelum dipotong. Pasalnya, kotoran yang masih menempel di bagian luar dapat berpindah ke bagian dalam ketika bahan makanan dipotong menggunakan pisau. Ia juga menyarankan agar talenan serta berbagai peralatan dapur segera dibersihkan setelah digunakan sebelum dipakai kembali untuk mengolah bahan makanan lainnya.
Tak hanya itu, buah dan sayuran yang baru dibeli juga dianjurkan untuk dicuci terlebih dahulu sebelum disimpan bersama bahan makanan lain di dalam lemari pendingin. Langkah ini dinilai dapat membantu mengurangi potensi kontaminasi silang selama penyimpanan.
Olson menegaskan bahwa proses mencuci buah dan sayur tetap perlu dilakukan meskipun bahan tersebut nantinya akan dimasak. "Mencuci buah dan sayur tetap penting dilakukan meskipun nantinya akan dimasak," ujarnya.
(Sumber: Antara)
Ikuti Whatsapp Channel NTVNEWS.ID
