Masa Depan Kuliner Indonesia Lewat Tangan Dingin Para Chef Muda

Ntvnews.id, Jakarta - Academy of Pastry and Culinary Arts (APCA) Indonesia menggelar acara wisuda ke-5 pada hari Sabtu, 4 April 2026. Acara ini menjadi tonggak pencapaian yang penting bagi para lulusan program Culinary Arts Batch 17-18 dan Pastry & Bakery Arts Batch 18-20. Bertempat di She La Vie Grand Ballroom, The Flavor Bliss, Alam Sutera, acara wisuda ini dihadiri oleh keluarga, profesional industri, serta komunitas F&B untuk merayakan lahirnya generasi baru profesional kuliner Indonesia. A

cara ini merupakan puncak dari program intensif selama 9 bulan bagi para siswa yang telah menjalani pelatihan berbasis praktik, bimbingan dari chef profesional, serta paparan terhadap standar industri global. Kekuatan utama APCA terletak pada kelas praktiknya (hands-on) yang dilakukan secara purna waktu, dari hari Senin hingga Jumat, pukul 09.00 - 17.00 WIB. Lebih dari sekadar pencapaian akademis, momen ini menandakan kesiapan para pemegang gelar Diploma ini untuk terjun langsung ke dalam industri yang dinamis dan kompetitif.

“Di APCA Indonesia, kami percaya bahwa pendidikan kuliner bukan sekadar tentang teknik, melainkan juga tentang membentuk disiplin, kreativitas, dan ketangguhan. Para lulusan kami hari ini tidak hanya siap bekerja, tetapi juga siap berkontribusi dan mengangkat standar kuliner Indonesia ke tingkat yang lebih tinggi,” ujar Louis Tanuhadi, Presiden APCA Indonesia.

Ia menambahkan, “Wisuda ini adalah titik transisi dari proses pembelajaran menuju tantangan industri di dunia nyata. Kami yakin para lulusan membawa fondasi yang kuat, beserta pola pikir untuk terus berkembang di tengah perubahan yang cepat.”

Kehadiran Chef Tersohor Tingkat Dunia Sederet chef ternama diundang untuk menyerahkan sertifikat kelulusan sekaligus memandu masterclass khusus. Tokoh-tokoh terkemuka yang turut hadir meliputi: Jean-Francois Arnaud (MOF Chef), Ming Ai Loil (World Pastry Champion 2019) ,Peng Fu Dong (2nd Best Mondial du Pain - 2018 Iba UIBC Champion), Manuel Bouillet (Master Pastry Chef), Wang Qing (Master of Viennoiserie), Gary Alezra (Head Chef di Chef's Table Bangkok)

 Acara wisuda ini menampilkan prosesi kelulusan formal, pemberian penghargaan bagi siswa berprestasi, serta pameran karya kuliner yang mencerminkan kreativitas dan keterampilan para lulusan. Momen ini juga berfungsi sebagai pusat jejaring yang menghubungkan talenta baru dengan para profesional industri yang mencakup sektor restoran, perhotelan (hospitality), hingga bisnis kuliner. “Lulusan APCA Indonesia memiliki kesiapan kerja yang sangat baik. Mereka memahami ritme dapur profesional, disiplin, dan konsistensi, kualitas yang sangat dicari dalam industri saat ini,” ungkap salah satu profesional industri yang hadir