Bukan Sekadar Karbohidrat, Ini Manfaat Kesehatan Kentang untuk Tubuh

Ntvnews.id, Jakarta - Kentang, yang sering dianggap sebagai makanan sekedar penambah nafsu makan, ternyata memiliki banyak manfaat kesehatan yang mungkin belum diketahui banyak orang.

Kentang sangat disukai di dunia kuliner karena dapat dibuat menjadi berbagai jenis hidangan yang lezat, seperti kentang rebus, mashed potato, hingga French fries yang renyah.

Tetapi di balik rasanya yang lezat, kentang adalah superfood yang penuh nutrisi yang baik untuk tubuh. Agar Anda tidak lagi mengabaikan kentang, artikel ini akan membahas semua manfaatnya.

1. Sumber Karbohidrat Kompleks yang Menjaga Energi

Kentang mengandung karbohidrat kompleks yang berfungsi sebagai sumber energi yang stabil. Tidak seperti karbohidrat sederhana yang cepat meningkatkan gula darah, karbohidrat kompleks dalam kentang dicerna dengan lebih lambat, sehingga membantu menjaga kadar gula darah stabil dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Ini membuat kentang makanan yang baik untuk mereka yang ingin menjaga berat badan.

2. Kaya Vitamin C untuk Daya Tahan Tubuh

Kentang juga mengandung banyak vitamin C, yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

Baca juga: Ade Fitrie Kirana: Jaga Kulit Tetap Sehat Saat Berpuasa dengan Konsumsi Sayur dan Buah saat Sahur

3. Mendukung Kesehatan Jantung

Kandungan kalium dalam kentang sangat baik untuk kesehatan jantung karena membantu menyeimbangkan efek natrium dalam tubuh dan menurunkan tekanan darah. Konsumsi kalium yang cukup dapat menurunkan risiko penyakit jantung seperti stroke dan serangan jantung.

4. Baik untuk Kesehatan Pencernaan

Kentang mengandung pati yang tahan lama yang berfungsi sebagai prebiotik, terutama yang dimasak dan didinginkan (seperti salad kentang). Prebiotik adalah bakteri baik di usus yang dapat membantu sistem pencernaan tetap sehat, memperbaiki metabolisme, dan mengurangi risiko peradangan.

5. Membantu Fungsi Otak dan Saraf

Kentang mengandung vitamin B6, nutrisi penting yang berperan dalam sintesis neurotransmiter seperti serotonin dan dopamin. Neurotransmiter ini berpengaruh pada suasana hati, kualitas tidur, dan fungsi otak. Kekurangan vitamin B6 dapat menyebabkan kelelahan, mudah marah, bahkan gangguan konsentrasi.