Ilustrasi - Bayam termasuk sayuran yang tidak disarankan dikonsumsi dalam keadaan mentah. (Freepik) (Antara)
Ntvnews.id
Dalam laporan yang dikutip dari Hindustan Times, ia menyebut bayam sebagai salah satu sayuran yang sebaiknya tidak dikonsumsi mentah.
Bayam berisiko terkontaminasi bakteri seperti E. coli serta telur cacing pita yang dapat bertahan meski sudah dicuci. Selain itu, kandungan oksalat yang tinggi pada bayam mentah juga dapat meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Makanan Sehat untuk Penderita Diabetes, Jaga Gula Darah Tetap Stabil
Sayuran kedua adalah kubis.
Menurut Dr. Vatsya, kubis mentah berpotensi menjadi tempat berkembang biak larva cacing pita.
Jika telur parasit tersebut masuk ke aliran darah melalui saluran pencernaan, kondisinya dapat berkembang menjadi gangguan serius seperti neurocysticercosis, yang bisa memicu kejang dan masalah neurologis lainnya.
Terong juga termasuk dalam daftar sayuran yang sebaiknya tidak dimakan mentah karena mengandung solanin, yakni racun alami yang dapat menyebabkan mual dan gangguan pencernaan.
Proses memasak atau mengukus dinilai efektif untuk menetralkan solanin, sekaligus membunuh bakteri dan telur parasit yang mungkin menempel.
Baca Juga: BPOM Amankan Pangan Ilegal Jelang Nataru, Ada Kopi Berbahaya Perusak Ginjal
Ia menegaskan bahwa memasak atau mengukus sayuran secara menyeluruh tidak hanya membantu meningkatkan keamanan pangan, tetapi juga mempermudah proses pencernaan.
Karena itu, ketiga jenis sayuran tersebut dianjurkan untuk dikonsumsi dalam kondisi matang demi menjaga kesehatan.
(Sumber: Antara)
Ikuti Whatsapp Channel NTVNEWS.ID
